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(Foto: Gabriel Rosa)
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O
governo brasileiro assinou ontem (26) acordo com a indústria de alimentos para
reduzir o consumo de 144 mil toneladas de açúcar até 2022. Isso representa, por
exemplo, uma redução de até 62,4% do açúcar presente hoje em biscoitos.
“Estamos
gradativamente melhorando a saúde da nossa população”, diz o ministro da Saúde,
Gilberto Occhi. “Dentro do que a OMS [Organização Mundial da Saúde] recomenda,
vamos buscar sempre que o cidadão tenha informação e, gradativamente, com
a redução do nível de açúcar desses alimentos, eles se tornarão mais
saudáveis.”
De
acordo com o Ministério da Saúde, os brasileiros consomem, em média, 80 gramas
de açúcar por dia, o que equivale a 18 colheres de chá. A maior parte, 64%
desse consumo, é de açúcar adicionado ao alimento. Os outros 36% tratam-se do
açúcar presente nos alimentos industrializados.
A
meta, seguindo a recomendação da OMS, é reduzir o consumo de açúcar, por
pessoa, para 50 gramas por dia, o equivalente a cerca de 12 colheres de chá de
açúcar. Se possível, esse consumo deverá ser reduzido para 25 gramas,
aproximadamente, 6 colheres de chá.
Segundo
a OMS, o consumo de açúcar deve ser equivalente a até 10% do total das calorias
diárias. Se possível, deve chegar a 5% das calorias diárias.
De
acordo com o Ministério da Saúde, maus hábitos como alimentação inadequada,
além de tabagismo, inatividade física e uso nocivo do álcool aumentam a
obesidade em mais de 60%, o diabetes em homens em 54% e em mulheres, 28%. A
estimativa de casos de câncer aumenta em 27,6% com esses hábitos.
Segundo
o ministro, é necessária também a conscientização da população, que é a
responsável pela adição de açúcar nos alimentos. “[O acordo assinado] é uma
parte, que é papel do Estado e da indústria, procurar oferecer ao cidadão
alimentos mais saudáveis para que possa evitar doenças crônicas não
transmissíveis”. Agência Brasil
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