Rapadura é item mais procurado por romeiros em Juazeiro do Norte

No plástico, na palha, da preta, da amarela ou misturada

com goiaba, a rapadura é o xodó dos romeiros

(Foto: Normando Sóracles)

Romaria vai, romaria vem e a rapadura não perde o apelo entre os visitantes de Juazeiro do Norte. 

No plástico, na palha, da preta, da amarela ou misturada com goiaba, a rapadura feita nos engenhos de Barbalha é a grande procurada pelos romeiros de Padre Cícero que desejam provar e levar tabletes de rapadura para casa. 

O negócio é bom para os poucos engenhos que sobrevivem em Barbalha, para os vendedores de rapadura e para os clientes, que são exigentes na qualidade do produto.

Em média, o município dos verdes canaviais produz entre 8 a 10 mil toneladas de rapadura por ano.

No centro de Juazeiro, o comerciante João Pereira da Silva trabalha há 40 anos vendendo rapadura o ano inteiro. Durante as romarias alavanca o mercado e faz da calçada de sua loja na Rua da Matriz um grande balcão de vendas.

"Os romeiros gostam demais da rapadura. Não poderia ser diferente, é a melhor que tem", Seu João afirma convicto.

Tanto é o poder deste doce entre os visitantes que caminhões de carga de outros municípios fora do CraJuBar estacionam no Largo do Socorro para disputar clientela.          Site Miséria